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勤俭节约是美德,“隔夜菜”可以再吃吗?请牢记2个准则_健康频道

发布日期:2020-05-26 17:33   来源:未知   阅读:

勤俭节约是优良传统,但是用在饮食方面就要慎重了。有些人觉得饭菜做多了吃不完倒了可惜,留下来下一顿再吃的话可能导致健康问题出现,那到底要怎么办才好?剩菜其实是可以吃的,但是要记住以下几点。

1.素菜该浪费要浪费

跟荤菜相比,素菜的营养更容易流失,它们的营养价值都体现在维生素上,这种物质是不耐高温的,所以剩下来再次加热再食用的话,营养所剩无几,口感也会差比较多。

另外,素菜存放的时间如果比较长的话会生成亚硝酸盐,这种物质有毒性,进入人体会产生亚硝胺,有致癌的风险。

2.剩菜加热彻底才能吃

虽然剩菜存放到冰箱低温保存,但是还是会有细菌病毒生成,所以大家在吃剩菜之前一定要加热彻底,如果加热不彻底,细菌会大量残留,进入人体后对健康影响非常大。

另外要说的是,现在上班带饭已经成为常态,但是有些食物是不适合“上班带饭”的,建议大家可以选择土豆、胡萝卜、肌肉之类的比较耐热的食物,再次加热之后营养不会大量流失,对健康更有帮助。而且,饭后吃新鲜的水果也能适当补充“带饭”营养的流失。

好了,今天的内容就先给大家分享到这里,大家还有什么不懂或者不明白的可以在评论区留言,谢谢大家!

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